Осенний овощной суп с сырными тостами

Роскошный овощной суп из дара с ароматными сырными гренками.

Ингредиенты

• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 моркови, мелко нарезанные;
• Зубчики чеснока, мелко нарезанные;
• 1 картофель, нарезанный кубиками;
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего розмарина;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• Банка 410 г фасоли, слитой и промытой;
• 3 ст. л. измельченной свежей петрушки;
• 600 г нарезанных помидоров;
• 425 мл супа (добавьте быстрорастворимые суповые кубики в кипящую воду).

Для тостов

• 8 ломтиков багета, нарезанных по диагонали;
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам;
• 50 г сыра, мелко натертого.

Рецепт приготовления блюда:

1. Поместите овощи в большую кастрюлю вместе с чесноком, розмарином, фасолью и сахаром. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 15 минут или пока овощи не станут нежными;
2. Разогрейте гриль до высокой температуры. Взбейте в блендере или измельчите блендером помидоры до получения однородных кусочков, затем добавьте петрушку к овощам с нутом. Готовьте еще 10 минут, периодически помешивая;
3. Для тостов: натереть хлеб с обеих сторон чесноком. Обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните на другую сторону, накройте сыром и готовьте до появления пузырьков на сыре. Подавайте сразу же с горячим супом.

027. Овощной суп с сырными шариками