Как приготовить кефирный суп с рисом

Такое жидкое блюдо очень похоже на классический огуречный суп, используя ряд ингредиентов, но есть отличия в процессе приготовления, так как кефирный суп нужно варить на плите.

Ингредиенты

• Большие свежие огурцы (2);
• Крупные куриные яйца (1);
• Молотый черный перец (по вкусу);
• Кефир не очень жирный (1 литр);
• Мелко молотая каменная соль (по вкусу);
• Некоторые виды огородной зелени, например, перьевой весенний лук, петрушка, кинза или укроп (по 1 пучку каждого);
• Длиннозерный рис (0,5 чашки);
• Холодная фильтрованная вода (1 литр).

Рецепт приготовления блюда:

1. Взбейте 1 сырое яйцо в небольшой миске, подготовьте кастрюлю среднего размера, влейте воду и достаточное количество нежирного кефира для покрытия и добавьте взбитую яичную массу;
2. Промойте длиннозерный рис как можно лучше, высыпьте в кастрюлю и поставьте эту емкость на очень слабый огонь, чтобы сварить кефирный суп, постоянно помешивая;
3. Отсортируйте и хорошо нарежьте все овощи, добавьте их в кастрюлю, когда рис будет готов, также добавьте молотый перец и небольшое количество соли и дайте готовому супу из кефира остыть;
4. Нарежьте огурец на мелкие кусочки, добавьте его в свежеприготовленный суп, перемешайте и поставьте кастрюлю в холодильник примерно на 15 минут;
5. Затем перелейте охлажденный кефирный суп в глубокую миску, при необходимости добавьте сметану и подавайте это жидкое блюдо к столу.

Молочный суп с рисом | Быстрый супец «Вкус детства»