Калья из говяжьих почек
Калья — очень старинное российское блюдо. Можно его считать прототипом современного рассольника, так как в состав этого наваристого супа заходит огуречный рассол.
Ингредиенты:
- 800 г говяжьих почек
- 2 луковицы
- 1-2 соленых огурца
- соль
- перец
Приготовление:
- Говяжьи почки вымыть, убрать сало и все лишнее, нарезать ломтиками.
- Мелко Нарезать очищенный лук и огурцы.
- В кастрюлю с водой сложить почки, отварить до полуготовности, после этого добавить огурцы, лук, соль, перец и варить до полной готовности.
- Подается калья из говяжьих почек заправленная сметаной.
