Уха из щуки и филе сома

Как приготовить уху из сома в домашних условиях. Уха из сома – сытное первое блюдо, которое можно просто приготовить.

Ингредиенты:

• щука двести пятьдесят г.
• сом двести пятьдесят г.
• масло сливочное пятьдесят г.
• картофель пять шт.
• лук репчатый два шт.
• перец чёрный горошек
• лавровый лист
• соль

Приготовление:

1. Подготовить тушки щуки и сома: почистить, бережно выпотрошить, вырезать жабры, хорошо промыть, Нарезать на куски. Сложить куски щуки в подходящую по объему кастрюлю, влить воду, добавить горошки душистого перца и пара листочков лаврушки, поставить варить до готовности рыбы.
2. Достать рыбу, дать остыть, нарезать на более небольшие кусочки, бульон процедить, нагреть до кипения, всыпать кубики картофеля и лука, дать еще раз закипеть, уменьшить нагрев, варить 3-4 минуты.
3. Добавить в кастрюлю кусочки щуки и сома, приправить сливочным маслом, тёмным перцем, посолить, поварить около десять минут. Дать ухе из щуки и филе сома чуть настояться под крышкой, разлить по тарелкам, посыпать петрушкой, подать тёплой.

Уха из щуки