Суп из тыквы с беконом
Потому предлагаю в один из нахмуренных осенних деньков повеселить себя смачным, полезным, согревающим супчиком из тыквы.
Ингредиенты:
- Масло растительное – один ст.л.
- Тыква – один шт.
- Лук репчатый – один шт.
- Морковь – один шт.
- Бульон – семьсот пятьдесят мл..
- Бекон – двести пятьдесят г.р.
- Копченый бекон – сто двадцать пять г..р.
- Сметана или готовый йогурт – три ст.л.
- Зелень петрушки – два ст.л.
- Приправы (соль, перец)
- Чеснок – один зубчик
Приготовление:
- Обжарить в тёплом масле репчатый лук и несложный бекон, до золотистого цвета лука. Тыкву вымыть, снять с нее кожуру, разрезать напополам и достать семена. В готовый бульон положить тыкву с морковью, прокипятит и варить в течение двадцати минут. Копченый бекон обжарить в сковороде с маленьким числом масла в течение пяти минут. Суп с готовой тыквой пропустить через блендер. В полученное пюре добавляем приправы и чеснок. При подаче сверху украшаем петрушкой и обжаренным копченым беконом, и кладем ложку сметаны или готового йогурта.
- Дополнения к рецепту «Супа из тыквы с беконом»:
- Супы из тыквы солят в самом конце варки, поскольку их весьма легко пересолить.
- Растертый чеснок добавляют в суп или бульон лишь в конце варки последнего.
- Лавровый лист по окончании варки в супе не оставляют, он придает горечь.
