Суп «Чехословацкий» с мясным фаршем

Вкусный рецепт изготовления супа чехословацкого в домашних условиях. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и поварить минут 5.

Ингредиенты:

• фарш мясной шестьсот г
• капуста шестьсот г
• перец болгарский красный два шт.
• помидоры два шт.
• морковь два шт.
• лук репчатый два головки
• масло оливковое два ст.л.
• масло сливочное два ст.л.
• сок лимонный один ст.л.
• сахар один ч.л.
• зелень один пучок
• кипяток два л
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Обжарить в сотейнике со столовой ложкой сливочного и оливкового масла нашинкованную капусту до появления коричневатого цвета, посолить, размешать. Добавить натертые помидоры без кожуры, чайную ложку сахара , тушить пока не испарится жидкость, в другой сковородке обжарить фарш. Раздельно обжарить до золотистости нашинкованную луковицу, смешать с фаршем, сдобрить перцем и солю, жарить до испарения всей жидкости.
2. Нарезать все подготовленные овощи на кубики: морковку, сладкий перец, лук. Заполнить наполовину четырехлитровую кастрюлю водой, всыпать овощи, добавить фарш, поварить до размягчения и готовности овощей, приправить бульон перцем, подсолить, перемешать.
3. Добавить в суп «Чехословацкий» обжаренную капусту, довести до кипения и пять минут поварить. Последний штрих – всыпать в кастрюлю нашинкованную зелень, влить столовую ложку сока лимона, подержать на плите еще минуту, отключить нагрев, дать постоять под крышкой пятнадцать минут. Разлить суп по тарелкам, раздельно подать нашинкованную зелень и сметану.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ПОХМЕЛЬЕ [ ПП ]