Суп-пюре из курицы и грибов по-французски

Сырный суп-пюре с грибами и курицей – очень нежное блюдо с кремовой текстурой и приятным запахом.

Ингредиенты:

• 100 г. белых грибов
• 40 г. белого хлеба (без корки)
• 30 г. сливочного масла
• 3 стакана куриного бульона
• 2 куриных филе
• 2 яйца
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 пучка петрушки
• 1 щепотка мускатного ореха
• соль
• перец

Приготовление:

1. В 1/2 бульона добавить измельченный хлеб, нарезать петрушку и грибы.
2. Кусочки куриного филе обжарить в разогретом на сковороде сливочном масле.
3. После этого положить к мясу нарезанные грибы, влить немного бульона куриного и варить около десять мин..
4. Обжаренное мясо и грибы, яичные желтки, хлеб и бульон, хорошенько взбить посредством блендера, перелить в кастрюлю.
5. В суп-пюре из курицы и грибов по-французски добавить сливки, соль, оставшийся бульон, перец и орех мускатный, подать к столу.

Сырный суп по-французски за тридцать минут