Простой суп с сырными шариками

Рецепт супа с сырными шариками. Шарики с сыром просто усваиваются, при всем этом имеют неплохую питательную ценность. Они хорошо смешиваются с разной основой для супов и меняют привкус уже знакомых обычных блюд.

Ингредиенты:

• вода три л
• сыр твёрдый сто г.
• мука сто г.
• масло сливочное семьдесят г
• перец болгарский один шт.
• морковь один шт.
• яйца один шт.
• лук репчатый два головки
• зелень один пучок
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Твёрдый сыр натереть на небольшой терке, добавить сливочное масло, сырое яйцо и перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
2. Мелко нарезать репчатый лук и сладкий болгарский перец, натереть очищенную морковь. Овощи обжарить и добавить в кипящую воду или бульон. Очистить и нарезать картофель кубиками, также добавить в бульон, соль – по вкусу. Варить суп в течение двадцать мин..
3. Из охлажденного теста скатать шарики, положить их в суп, добавить зелень, варить в течение десять минут на среднем огне. При подаче суп с сырными шариками посыпать рубленым укропом.

Суп с сырными шариками