Роллы из лаваша с красной рыбой и ветчиной

Роллы из лаваша с рыбой и зеленью с таким романтичным заглавием приготовить до боли просто.

Филе семги, лосося или форели отделяем от шкурки, по способности вытягиваем все косточки, а мясо нарезаем тонкими и широкими ломтиками.

Ингредиенты:

• 2 листа узенького лаваша
• чёрный молотый перец
• соль

для первой внутренности:

• 200 г. ветчины
• 100 г. майонеза
• 1 зелёный сладкий перец
• 1 жёлтый сладкий перец
• 1 ч.л. горчицы
• 1 пучок укропа

для 2-ой внутренности:

• 200 г. филе слабосолёной красной рыбы
• 200 г. сливочного / творожного сыра
• 50 г. майонеза
• 1 пучок укропа
• 1 лимон

Приготовление:

1. Сначала нужно для рулетов со сладким перцем приготовить начинку: смешать горчицу, майонез, обрубленный укроп, соль и молотый перец.
2. После чего приготовить начинку для рыбных рулетов: в миску выложить сливочный сыр, добавить к нему обрубленный укроп, майонез, мелко натертую лимонную цедру, влить сок лимона и все перемешать.
3. Промытые перцы порезать на две равные части, вытащить сердцевину, уложить на противень, спрыснуть растительным маслом и запекать 20 мин. при 180 градусах.
4. После чего переложить перцы в миску, закрыть пищевой пленкой и отставить на 10 мин., по окончании чего с перцев снять кожицу и порезать мякоть соломкой.
5. Смазать один тонкий лаваш горчичной внутренностью и выложить сверху нашинкованные перцы и ломтики ветчины.
6. Сырной внутренностью смазать 2-ой лаваш, сверху выложить узенькие пластинки слабосоленой рыбы.
7. Любой лаваш свернуть в рулет и порезать на роллы шириной в 2-3 см.
8. Подавать роллы из лаваша с красной рыбой и ветчиной может быть или порционно, или на неспециализированном блюде.

Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной Закуска Рецепт