Капустные пирожки с мясом

Пирожки с капустой и фаршем в духовке. Это очередной рецепт пирожков с мясом и капустой, тоже на дрожжах, но тут внутренность незначительно другая.

Ингредиенты:

для теста:

• 2/3 стакана муки
• 60 г маргарина
• 3 ст.л. молока
• 2 ст.л. сухих дрожжей
• 1/2 яйца для смазывания
• соль

для внутренности:

• 400 г белокочанной капусты
• 75 г. тушеного / жареного мяса
• 20 г. жира
• 1/3 головки репчатого лука
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Из муки, маргарина, молока, дрожжей, яиц и соли замесить тесто, раскатать его пластом в 5 мм, вырезать прямоугольники 6х8 см.
2. Воду подсолить и отварить свежайшую нарезанную капусту, потом прокрутить ее через мясорубку, слив перед этим воду и отжав капусту.
3. Жареное или тушеное мясо нарубить, мелко нашинкованный лук обжарить, все соединить с капустой, добавить перец и соль, перемешать.
4. На приготовленные кусочки теста уложить валиком начинку, сформовать пирожки и переложить на противень швом вниз, дать пирожкам подойти, а позднее смазать их яйцом.
5. Духовку разогреть и запечь в ней капустные пирожки с мясом до образования румяной корочки.

Ну, оОчень вкусные домашние пирожки с капустой и не только!