Картофельный суп-пюре с чесноком и сливками

Очень смачен и питателен картофельный суп-пюре, приготовленный на легком курином бульоне с добавлением нежирных сливок.

Ингредиенты:

• лук репчатый восемьсот г
• картофель восемьсот г
• сливки двести мл
• масло сливочное десять г.
• чеснок десять зубчиков
• масло растительное два ст.л.
• петрушка 1/4 пучка
• соль два щепотки
• перец чёрный молотый один щепотка

Приготовление:

1. Почистить луковицу и Нарезать на полукольца. Почистить, вымыть картофель и Нарезать на большие кубики. Разогреть в кастрюльке растительное масло, пожарить лук. Положить картофель, налить холодную питьевую воду. Варить мин. двадцать, пока не готовься картофель.
2. Почистить и Нарезать на пара частей чеснок. Разогреть сливочное масло, пожарить до золотистого цвета чесночок. Положить его в кастрюлю с картофелем, варить минуты две вместе.
3. По частям измельчить в блендере картофельную смесь, доливая неспешно отвар. Вылить все в кастрюльку, положить сливки, посыпать перцем, солью, вскипятить. Чуть-чуть остудить. Посыпать зеленью, подавать картофельный суп-пюре с гренками.

Постный картофельный суп пюре