Овощной суп пюре

Оригинальный овощной суп-пюре имеет ярко-зеленый цвет благодаря включению гороха. Если у вас в морозилке есть овощной суп, приготовьте этот полезный и очень вкусный суп!

Ингредиенты

• 500 г холодного замороженного горошка;
• 450-500 мл овощного бульона;
• 2-3 картофелины;
• 2-3 лампочки;
• 4 зубчика чеснока;
• Несколько веточек тимьяна;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Очистите картофель и варите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Отдельно отварите горох (не размороженный) в кипящей подсоленной воде до готовности (5-7 мин);
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета (не более 5 минут). Слейте воду с картофеля и гороха и смешайте в одной сковороде обжаренные лук и чеснок;
3. С помощью блендера взбейте все до состояния пюре. Влейте горячий овощной бульон и снова взбейте. Поставьте суп-пюре из овощей на огонь и приправьте солью и перцем;
4. Когда суп дойдет до кипения, снимите с огня. Промойте и нарежьте листья тимьяна, добавьте в кастрюлю, перемешайте и накройте крышкой. Овощное пюре Доведите суп до кипения в течение 10 минут, разлейте в миски и подавайте.

Овощной суп пюре.Суп пюре рецепт.