Телятина тушеная с овощами под соусом из сметаны

Тушеное мясо с овощами в сметанном соусе — настоящий жаркий обед, приготовленный из самых обычных и доступных товаров. Побалуйте родных нежным, мягким и ароматным мясным блюдом.
Ингредиенты:

• 1,5 л мясного бульона
• 1 кг картофеля
• 750 г. моркови
• 750 г. телятины
• 500 г. сельдерея
• 200 г. репчатого лука
• 125 г.. сливочного масла
• 20 г.оловок лука-сеянца
• 5 г.рибов
• 1 лимон
• 1/2 стакана сметаны
• 2 ст.л. муки
• зелень
• перец
• соль

Приготовление:

1. Порезать телятину одинаковыми ломтиками, посолить, поперчить, обжарить мясо на части сливочного масла, добавить мелко порезанный лук и чуток перца, обжаривать пока лук не станет золотистым, залить все бульоном и довести до готовности.
2. Порезать кружками морковь, картофель, сельдерей, почистить лук-сеянец и грибы, отварить все в соленой кипящей воде, слить воду, переложить овощи к мясу, перемешать и прокипятить пара мин..
3. Разогреть остаток сливочного масла, обжарить муку, но не до желтоватого цвета, влить бульон, дать закипеть, процедить, заправить сметаной, лимонным соком, перцем, солью, вылить на мясо с овощами и прокипятить 10 мин..
4. Телятина тушеная с овощами под соусом из сметаны подается тёплой и посыпанной размельченной зеленью петрушки.

КАК ВКУСНО ПОТУШИТЬ МЯСО?Тушеная телятина(говядина)/Полезные советы молодой хозяйке