Сливочный суп-пюре из сельдерея

Этот нежный суп-пюре из сельдерея понравится даже тем, кто не любит сельдерей! Помимо того, что он вкусный, он еще и очень полезен для всего организма.

Ингредиенты

• 1 л куриного супа;
• 4 картофелины;
• 250 мл сливок 25-30% сливок;
• 1 большой корень сельдерея;
• 1 луковица;
• 30 мин. Молотый мускатный орех;
• Соль, чили.

Рецепт приготовления блюда:

1. Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками и готовьте 3-4 ст. л. в кастрюле с толстым дном. Растительное масло. Обжарьте лук в масле на медленном огне до золотистого цвета, помешивая как можно чаще (около 5 мин);
2. Очистите и мелко нарежьте сельдерей, добавьте его к луку в сковороду, жарьте на слабом огне еще 5 минут, помешивая. Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками одинакового размера и добавьте в сковороду;
3. Тщательно перемешайте овощи и влейте горячий бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп 30 минут при слабом кипении. Снимите крышку и с помощью блендера измельчите суп из сельдерея до однородной пюреобразной консистенции и верните в кастрюлю;
4. Добавьте в суп-пюре сельдерей, перемешайте, увеличьте нагрев, попробуйте на соль и перец и добавьте специи. Сразу после закипания снимите кастрюлю с огня, перелейте суп в тарелку, подавайте к столу и гарнируйте гренками и беконом. Подавайте!.

Крем-суп из корня сельдерея | ПроСто кухня | YouTube-версия