Клубничный суп

Приготовленный из спелой клубники, этот суп готовится всего за 15 минут, а родители родственников в восторге от этого оригинального десерта. Дети особенно любят этот яркий клубничный суп.

Ингредиенты

• 700 г спелой клубники (800 г, если готовить с вином);
• 100 гр сахара;
• 100 гр белого вина (по желанию);
• 100 мл воды;
• 1 ч.л. корицы;
• Кардамон или анис — по вкусу;
• 100 грамм матроса;
• Палочки корицы, листья мяты — для украшения.

Рецепт приготовления блюда:

1. Вымойте клубнику, мелко нарежьте и положите в кастрюлю. Влейте воду, увеличьте нагрев и добавьте сахар и приправы;
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите, помешивая, 7-8 минут. Измельчите полученную смесь в блендере, охладите и поставьте в холодильник до полного охлаждения;
3. Достаньте клубничный суп из холодильника и перелейте в тарелку. Украсьте корицей, листьями мяты и палочками для шариков мороженого.

ЛЕТНИЙ КЛУБНИЧНЫЙ СУП — рецепт от шефа Бельковича!