Почему черная икра дороже красной

Российская икра уже давно завоевала популярность во всём мире. Чёрную икру получают от осетровых рыб уже давно. Популярность красной икры и её применение имеют историю намного меньше.

Польза икры

В обоих видах икры содержатся необходимые для организма человека ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Этот вид кислот не откладывается в виде жира, а хорошо расщепляется, насыщая организм отличной энергией.

Омега-жирные кислоты не синтезируются организмом, и могут быть получены только из какого-то продукта. Они приносят большую пользу:

• защищают организм от заболеваний сердца и сосудов;
• снижают уровень холестерина;
• улучшают память;
• способствуют кровообращению;
• полезны для репродуктивной системы;
• улучшают работу суставов и хрящевой ткани.

В 100 г порции черной икры содержится на 10-40 ккал меньше, чем в красной икре. Качественную чёрную и красную икру можно заказать через интернет-магазин IKRiNKA. Много популярная на рынке икры компания Erste Kaviar Company производит поставки икры для стран Евросоюза и Германии.

От чего зависит цена икры

Чёрная икра дороже, чем красная, по нескольким причинам. Севрюга и осетр, проживая свою долгую жизнь, идут на нерест лишь несколько раз. Чудом доживший до 100 лет осётр за все эти годы может совершить нерест всего 3 раза!

И второй момент: осетровых с каждым годом становится всё меньше. Поэтому подделок, естественно, всё больше, а цена настоящей икры всё выше!

Вкусовые отличия

Именно этот фактор является основным моментом при выборе икры.

У чёрной икры вкусовые качества меняются в соответствии с увеличением икринок, чем икра больше – тем она вкуснее. У красной икры от размеров вкус не зависит. Она может быть намного вкуснее, если её зёрна маленькие! Определённая часть гурманов говорит о том, что мелкие икринки намного приятнее по своему вкусу.

Среди производителей чёрной икры большей популярностью пользуется икра белуги – у неё больший размер и нет рыбного привкуса. Цена такой икры намного выше!

Если оценивать по вкусовым качествам красную икру, тут самой «топовой» является икра горбуши и нерки.

Но у каждого покупателя свой вкус и свои предпочтения. Поэтому подбирайте себе икру, исходя из своих личных мотиваций. Главное же помнить о том, что это отличный продукт, в котором находится огромное количество белков, минералов и витаминов, столь нужных для нашего организма!