Салат «Капрезе» с бальзамическим соусом

Салат Капрезе – один из самых узнаваемых блюд классической итальянской кухни. Его готовят везде по всей Италии.

Ингредиенты:

• сыр моцарелла триста 30 г.
• помидоры три шт.
• уксус бальзамический два чашечки
• перец чёрный молотый
• масло оливковое
• листья базилика
• соль

Приготовление:

1. Довести до кипения бальзамический уксус, кипятить, пока он не станет, как густой соус (приблизительно мин. пятнадцать). Перелить оказавшийся соус в чашечку с узким горлышком. Отставить на время, чтобы он загустел сильней. Порезать моцареллу и помидорки на одинаковые кружочки.
2. Выложить на блюдо помидоры, позднее сыр, помидоры, снова сыр и без того потом. Меж слоями положить листики базилика. Тоненькой струйкой налить оливковое масло, бальзамический соус. Посыпать перцем, солью. Подавать салат «Капрезе» сразу. Соус, который остался, может быть подать к хоть какому салату или мясу.