Салат «Буковинский» без майонеза

Благодаря увлекательной заправке, салат очень вкусный и без майонеза. Шиитаке или шампиньоны немного маринуются в салатной заправке из оливкового масла, уксуса и горчицы.
Ингредиенты:

• перец красный маринованный четыре шт.
• горошек зеленый консервированный один стакан
• фасоль один стакан
• маслины 1/2 стакана
• лук репчатый один головка
• зелень

для заправки:

• масло оливковое 50 мл
• лимон один шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Маринованный красный перец порезать полосами, лук репчатый – полукольцами, маслины без косточек – на половинки. Смешать все ингредиенты, добавить заранее отваренную фасоль и консервированный зеленый горошек, зелень петрушки. Для заправки смешать оливковое масло, сок 1-го лимона, обрубленный чеснок, соль и молотый перец – по вкусу. Залить консистенцией салат «Буковинский» и дать постоять три – четыре часа для пропитывания.

Совет

Заместо консервированного горошка может быть использовать отваренный. Салат может быть приготовить незадолго до и поставить на ночь в холодильник.

Обалденный Салат Без Майонеза