Рулет из сырного теста с мясным фаршем

Такой рулет может быть подать как отдельное блюдо на домашнем обеде, так и к праздничному столу, как прохладную закуску.

Ингредиенты: для теста:

• сыр твёрдый двести г.
• яйца четыре шт.

для фарша:

• говядина 500 г.
• свинина 500 г.
• вино белоснежное столовое 150 г.
• перец болгарский 3 шт.
• имбирь 1/3 ч.л.
• перец чёрный молотый
• зелень
• соль

Приготовление:

1. Натереть сыр, соединить с яичками, хорошо перемешать до однородного состояния. Взятую массу вылить на застланный пергаментом противень, отправить в прогретую до 185 градусов духовку, запечь до золотистого цвета, дать остыть.
2. Смешать для внутренности свинину с говядиной, влить вино, добавить имбирь, сдобрить солью и тёмным перцем, перемешать. Нарубить зелень, красный болгарский перец порезать на мелкие кубики.
3. Выложить на остывший сырный пласт фарш, посыпать кубиками перца и зеленью, свернуть в рулет, упаковать в фольгу. Убрать рулет из сырного теста с мясным фаршем на 40 мин. в прогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовое блюдо вытащить, дать остыть прямо в фольге, порезать и подать к столу.

Сырный рулет с фаршем