Домашнее мороженое «Пломбир из детства»
Домашнее русское мороженое — это вкус юношества своими руками. … Готовить такое мороженое не только лишь приятно, да и много легко и просто.
Ингредиенты:
- сливки 33% 500 мл
- сахар 150 г.
- яйца четыре шт.
- сахар ванильный один пакетик
- молоко/сливки 10% 1/2 стакана
Приготовление:
- Отделить желтки, переложить в чашу блендера, всыпать сахар, взбить вместе, добавить 10% сливки и ванильный сахар, перемешать, поставить варить при малом нагреве и неизменном помешивании практически до кипения (не кипятить!), убрать с плиты, дать остыть.
- хорошо охлажденные жирные сливки раздельно взбить до густой воздушной пены, влить по частям, постоянно перемешивая, остывшую желтковую смесь. Переложить взятую массу в лоток, убрать часа на три в холодильник. Достать лоток с домашним мороженым «Пломбир из юношества» и переложить в морозильник на несколько часов, хорошо перемешать, загрузить мороженое в морозильной камере на ночь до окончательного застывания.
