Мягенький домашний зефир

Домашний зефир — наилучшие рецепты. Как верно приготовить зефир в домашних условиях.

Ингредиенты:

• сахар 500 г.
• вода 125 г.
• желатин 25 г.
• кислота лимонная 1/2 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Желатин размочить в прохладной воде (полстакана). В кастрюлю налить воду, добавить сахар и варить минут 10 на небольшом огне (постоянно мешать).
2. Позднее добавить лимонную кислоту и соду, размешать и варить еще семь минут. Убрать с плиты, перелить в другую емкость, добавить разбухший желатин.
3. Взбивать начать на маленькой скорости и неторопливо дойти до самой высочайшей. В то время, когда зефир начнет загустевать, переложить мягенький домашний зефир в формочки (лучше силиконовые) и подождать два часа.

Как сделать настоящий зефир без сахара (23 ккал) / Быстрый пп-рецепт